Huehuetoca, Méx.- Alumnos de la primera generación de la Licenciatura en Trabajo Social de la Unidad Académica Profesional Huehuetoca de la Universidad Autónoma del Estado de México desarrollaron una hortaliza, réplica de un Agroclúster, modelo de asociación de los productores del sector agroalimentario, que genera economías de escala y mayor valor agregado.
Con apoyo del profesor universitario de la asignatura Seminario de Desarrollo Rural, modelo Agroclúster, Iván Hernández Pérez, los alumnos prepararon el terreno para realizar las camas e incorporaron abono orgánico (caballo), trasplantando plántula de espinaca y brócoli; también se plantará cilantro, cebolla, rábano, acelga, zanahoria, lechuga, col, coliflor, calabaza, frijol ejotero, pepino, tomate y jitomate.
Iván Hernández Pérez, dijo que lo anterior permite a los alumnos tener un acercamiento con aquellas acciones y estrategias enfocadas a la conservación del medio ambiente, para que se hagan cargo de esta huerta e incluso, inviten a alumnos de otros programas educativos a participar y reproducir estos modelos en sus casas, contribuyendo así al desarrollo de políticas sustentables a favor de la seguridad alimentaria.
Cabe destacar que el clúster es un conglomerado productivo y comercial basado en un modelo de asociatividad que permite una escala productiva a los pequeños productores e integrar la cadena de valor desde la definición de qué sembrar hasta la comercialización.
Su manejo, explicó, se lleva a cabo implementando abonos orgánicos, insecticidas naturales, y asociación de cultivos. Todo esto para cuidar nuestro medio ambiente (suelo, plantas, agua, animales), mientras que a nosotros como seres humanos nos favorece alimentarnos sanamente.
