En declaraciones a Radio ONU, Fábio Gomes, del Instituto Nacional del Cáncer de Brasil, advirtió que incluso los alimentos que pueden parecer más saludables y “light” pueden contener sustancias cancerígenas.
“Las carnes procesadas, los embutidos, las salchichas, el pavo frío tienen conservantes que ya se ha probado que son cancerígenos. El creciente consumo de estos productos en la alimentación está relacionado con el aumento del riego de cáncer, especialmente en el estómago y el intestino”, dijo.
Se espera que mañana los gobiernos que participan en la conferencia adopten una declaración con 60 recomendaciones en varios frentes, incluyendo la promoción de dietas más equilibradas. El objetivo es incorporarlas en los planes nacionales de salud, agricultura, desarrollo e inversión para lograr una mejor nutrición para todos.
